O Low Carb, zoom em uma dieta sem açúcar

O Low Carb, zoom em uma dieta sem açúcar

Pare os açúcares. O método Low Carb é uma dieta que caça açúcares para remover os quilos extras. Uma boa ideia para emagrecer? Descriptografia com Raphaël Gruman, nutricionista e especialista em dietética.

QUAL É O PRINCÍPIO DA DIETA LOW CARB?

É uma dieta de emagrecimento que consiste em remover quase todos os açúcares (Low Carb significa baixo teor de açúcar). Permite perder peso rapidamente sem sentir fome, pois as quantidades de comida são importantes. Esta dieta é regularmente usada para diabéticos tipo 2 .

O AÇÚCAR É REALMENTE PROIBIDO NO PRATO?

Nas fases iniciais da dieta , a ingestão de açúcar não deve exceder 20 g de açúcar por dia ou menos de quatro pedaços de açúcar (o equivalente a dois iogurtes de frutas ou duas bolas de sorvete). Estes açúcares devem vir apenas de vegetais.

20 g de açúcar é um pouco menor que a recomendação da Organização Mundial da Saúde, que defende um limite diário de 25 g de açúcar.

Na França, o  Programa Nacional de Saúde e Nutrição (PNNS)simplesmente recomenda limitar o consumo de produtos doces (evite bebidas açucaradas, doces, salgados, cremes de creme, chocolates, sorvetes).

Nas próximas fases da dieta , planeja-se restabelecer gradualmente os alimentos contendo açúcar para permitir que o corpo se acostume gradualmente à assimilação de carboidratos sem ganho de peso.

COMO FUNCIONA: UM EXEMPLO DE UM MENU TÍPICO

Aqui está um menu típico para a primeira fase (a mais rigorosa), onde as contribuições em açúcares devem ser as mais baixas:

Café da manhã: 2 ovos + 1 fatia de presunto + 30 g de queijo cozido

Almoço: 200 g de bife + 250 g de feijão verde + 30 g de queijo cozido

Snack: 5/6 fatias de carne grisada + 100 g de palitos de pepino

Jantar: 200 g de bife de salmão grelhado + 200 g de funcho cozido + 1 abacate + 30 g de queijo cozido

Posteriormente, você pode adicionar alimentos contendo açúcar (como frutas) gradualmente nas refeições.

QUE RESULTADO ESPERAR EM TERMOS DE PERDA DE PESO?

Tudo depende do peso a perder inicialmente … Mas geralmente podemos esperar uma rápida perda de peso de cerca de 2 kg na primeira semana, depois 1 kg por semana.

OS BENEFÍCIOS DA DIETA LOW CARB

• perda de peso rápida

• nenhum sentimento de fome

• Bem-estar e sem fadiga

• Não há necessidade de contar calorias

• O desejo por açúcar desaparece depois de algumas semanas

AS DESVANTAGENS DA DIETA LOW CARB

• Como qualquer dieta, o risco de um efeito yo-yo se esconde se Low Carb não for seguido por uma fase de estabilização .

• Como o consumo de carne e produtos gordurosos não é controlado, o consumo excessivo de gordura é possível. No entanto, esta “overdose” favorece o risco a longo prazo de doenças cardiovasculares.

• Esta dieta não é adequada para todos! Não é recomendado para crianças, adolescentes, mulheres grávidas e idosos que precisam de uma dieta equilibrada.

• Os esportistas se abstêm . Este método não pode servi-los porque o corpo precisa de açúcar para manter o esforço.

• Outra desvantagem, potencialmente irritante na vida cotidiana, esta dieta pode dar mau hálito devido à liberação de corpos cetônicos, as substâncias produzidas durante o derretimento das gorduras.

Essas desvantagens não significam que esse esquema deva ser excluído, mas elas devem ser levadas em consideração. Em caso de dúvida, é aconselhável procurar o aconselhamento de um nutricionista ou nutricionista que lhe dirá se esta dieta é adequada ao seu peso e à sua saúde.

Alguns especialistas em dieta aconselham Low Carb para seus pacientes. Este é o caso de Raphaël Gruman: “Eu às vezes o uso regularmente com meus pacientes porque vários estudos recentes têm destacado os bons resultados a longo prazo (2 anos após a perda de peso) na estabilização de peso em comparação com outras dietas, como a dieta hipocalórica ou a dieta rica em proteínas “.

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